江西頓思教育是一所面向全國招生的職業(yè)資格證培訓學校，目前公司在迅速發(fā)展，在多地開辦分校以方便各地學員報考!
我們的辦學目標是：厚學澤人，桃李滿天下!
我們的服務理念是：溝通、理解、信賴、便捷、高效、優(yōu)質!
廚師從事的工作主要包括：
(1)根據(jù)菜肴品種、風味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分;
(2)對畜、禽、水產(chǎn)品進行凈料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發(fā)技術，對干貨原料進行漲發(fā);
(3)根據(jù)不同的烹調方法和成菜要求，采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味;
(4)調制芡、漿、糊，對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿;
(5)運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜肴成熟時間;
(6)根據(jù)配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜;
(7)根據(jù)菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法，選擇調味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調味;
(8)對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟，達到營養(yǎng)和質量要求;
(9)采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜;
報名需要資料：
1、2寸藍底照片(電子版)
2、身份證正反面(電子掃描件)
3、最高學歷畢業(yè)證(電子掃描件)
4、職業(yè)技能鑒定申請表(找張老師領取)
報名資料發(fā)到QQ郵箱
微信：13979437951 (張老師電話)
QQ ：1982443816
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