苯丙氨酸系統(tǒng)命名為“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一種，具有生物活性的光學異構體為L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度為-35.1°。苯丙氨酸是人體必需氨基酸之一，常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體，減壓升華，溶于水，難溶于甲醇、乙醇、乙醚。
中文名苯丙氨酸
英文名Phenylalanine
別 稱2-氨基-3-苯基丙酸
化學式C9H11NO2
分子量165.19
CAS登錄號63-91-2
熔 點283℃
沸 點295℃
密 度1290kg/m³
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