專業(yè)特色
酒店管理專業(yè)以工學結合為切入點，實行“課證融合、校企融合的‘2+1’人才培養(yǎng)模式”和模塊化的教學課程體系，采用案例教學、情景模擬和現(xiàn)場教學等多元化教學方法，實行“國家學歷+職業(yè)證書”的“雙證制”教育模式，要求學生在校取得1～2個職業(yè)資格證：酒店管理師證、中國餐飲職業(yè)經理人資格證、調酒師證、茶藝師證等。
利用校內中西餐實訓室、校內生產性實習賓館、酒吧調酒實訓中心等，加強學生職業(yè)技能和從業(yè)素質訓練。同時與萬豪國際集團(美國)合作，成立了全球第一家萬豪酒店管理學院，還與安徽高速開元國際大酒店、安徽安港大酒店等高星級酒店合作，建立校外實訓基地，組織學生頂崗實習，提升畢業(yè)生的職業(yè)能力和就業(yè)質量。
培養(yǎng)目標
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)能夠適應酒店業(yè)發(fā)展需要的，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐飲、會展、康樂、營銷、人力資源等業(yè)務領域的專業(yè)基本理論知識和專業(yè)技能，同時具備相應的計算機操作、外語應用、溝通協(xié)調能力的高素質技能型服務與管理人才。
主要課程
酒店管理概論、旅游學概論、旅游政策法規(guī)、酒店市場營銷、酒店情景英語、餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、酒店人力資源管理、酒店實用禮儀、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、畢業(yè)設計、頂崗實習等。
就業(yè)方向
學生畢業(yè)后能夠從事星級酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、酒吧等崗位的服務和管理工作；各種高端社會餐飲企業(yè)的服務與管理工作；各種高檔休閑會所、國際會展中心及相關旅游企事業(yè)單位從事一線接待及管理等工作。
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