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食品加工技術（水產(chǎn)品加工方向）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握水產(chǎn)品生產(chǎn)和檢驗技術，能從事水產(chǎn)品生產(chǎn)、品質控制、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、銷售的技術技能人才。

主干課程：無機及分析化學、食品生物化學、食品微生物應用技術、食品酶生產(chǎn)技術、水產(chǎn)品加工技術、水產(chǎn)品檢驗技術、食品營養(yǎng)、食品機械設備與養(yǎng)護、食品發(fā)酵、食品法規(guī)、食品質量管理與銷售。

就業(yè)方向：可從事水產(chǎn)品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，以及相關的研發(fā)單位和以食品制造為對象的經(jīng)濟管理、公共衛(wèi)生、技術監(jiān)督、商品檢驗和貿(mào)易等部門工作。

食品加工技術（食品安全與檢測方向）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理等需要，具備相應的文化知識、食品安全與檢測的基本知識和基本技能，較強的食品類生產(chǎn)與檢驗操作能力，主要從事食品生產(chǎn)、食品安全、生產(chǎn)管理、食品檢驗等工作的德智體美全面發(fā)展的高素質技能型人才。

主干課程：食品生物化學、食品微生物、酶生產(chǎn)應用、食品工程原理、食品包裝技術、食品發(fā)酵、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)、食品安全與衛(wèi)生、食品機械與設備、糧油加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品工藝學、水產(chǎn)品加工、食品營銷與管理。

就業(yè)方向：食品專業(yè)相關的機關與事業(yè)單位、食品類銷售公司、食品類生產(chǎn)企業(yè)等行業(yè)從事食品營銷、食品分析、食品化驗與檢測、食品生產(chǎn)管理、食品開發(fā)等工作；獨立創(chuàng)辦食品類生產(chǎn)、經(jīng)營等企業(yè)。

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