學(xué)制：四年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有食品質(zhì)量與安全方面的基礎(chǔ)理論和技術(shù)，掌握食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、食品分析檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量管理技能，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，能夠從事食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、認(rèn)證管理的應(yīng)用型人才。
主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、果蔬貯藏與加工、食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生、食品加工原理、食品毒理學(xué)、食品分析、食品有害微生物檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品感官評(píng)價(jià)及食品風(fēng)險(xiǎn)分析等課程。
就業(yè)方向：畢業(yè)后可到各級(jí)質(zhì)檢部門(mén)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、出入境商品檢驗(yàn)檢疫部門(mén)、工商系統(tǒng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作。
目前，學(xué)校已擁有與該專(zhuān)業(yè)相關(guān)的“食品加工與安全”專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)。
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