培養(yǎng)目標(biāo)：
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有食品分析和檢測(cè)的基本知識(shí)和基本理論，掌握食品營(yíng)養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)技術(shù)，能勝任食品企業(yè)、商檢部門(mén)、功能性食品開(kāi)發(fā)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)的安全衛(wèi)生檢測(cè)和管理工作的高級(jí)實(shí)用型人才.
主干課程：
計(jì)算機(jī)應(yīng)用；無(wú)機(jī)及分析化學(xué)；有機(jī)化學(xué)；食品化學(xué)分析；食品生物化學(xué)；食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)；食品衛(wèi)生；食品安全法規(guī);食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品添加劑；食品工藝學(xué)；現(xiàn)代儀器分析技術(shù)；食品微生物檢驗(yàn)；食品理化檢驗(yàn)；食品感官評(píng)定；食品包裝技術(shù)及摻偽檢測(cè)
就業(yè)方向：
畢業(yè)生可在工商行政管理、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫等單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗(yàn)工作在食品（含保健食品）生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理等工作，還可在餐飲行業(yè)從事質(zhì)檢、采購(gòu)和營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)工。
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