食品科學(xué)與工程（食品企業(yè)生產(chǎn)管理方向）（理科）
本專(zhuān)業(yè)以食品科學(xué)與工程的基本理論、企業(yè)管理技術(shù)與實(shí)踐訓(xùn)練為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治素質(zhì)，具有外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本理論、基本方法，能在食品的生產(chǎn)和流通企業(yè)從事相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢疫等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專(zhuān)門(mén)復(fù)合型人才。
◆學(xué)制：四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
◆主要課程：高等數(shù)學(xué)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、管理學(xué)原理、食品分析、食品工程原理、食品工藝學(xué)導(dǎo)論、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)等。
◆就業(yè)去向：畢業(yè)后可選擇報(bào)考研究生繼續(xù)攻讀碩士、博士學(xué)位，也可面向各類(lèi)食品企業(yè)、教育科研技術(shù)單位和各級(jí)政府部門(mén)就業(yè)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的工作。
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