山東大學(xué)2018年碩士研究生藥學(xué)專業(yè)綜合考試大綱

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來源：山東大學(xué) 閱讀：1207 次日期：2017-09-09 14:37:56

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649-藥學(xué)專業(yè)綜合

注意：有機(jī)化學(xué)為必答部分，分析化學(xué)和生物化學(xué)任選其中一科作答。

有機(jī)化學(xué)部分

一、考試目的

《有機(jī)化學(xué)》是從事藥學(xué)及相關(guān)專業(yè)研究人員的必備知識(shí)?！队袡C(jī)化學(xué)》考試力求科學(xué)、公平、準(zhǔn)確、規(guī)范地測(cè)評(píng)考生的有機(jī)基礎(chǔ)和綜合能力，以利于選拔具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀人才入學(xué)。

二、考試要求

測(cè)試考生對(duì)于有機(jī)化學(xué)的基本概念、基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況以及綜合運(yùn)用分析和解決有機(jī)化學(xué)問題的能力。

三、考試內(nèi)容

1.有機(jī)化學(xué)概述

1)有機(jī)化合物的特點(diǎn)

2)結(jié)構(gòu)理論、共價(jià)鍵的參數(shù)及斷裂方式、酸堿理論

3)光譜法測(cè)定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)

4)各類化合物的命名

2.烷烴

1)同系列、同分異構(gòu)現(xiàn)象、結(jié)構(gòu)和構(gòu)象

2)化學(xué)性質(zhì)(鹵代反應(yīng)和鹵代反應(yīng)機(jī)理)

3.環(huán)烷烴

1)同分異構(gòu)、穩(wěn)定性、結(jié)構(gòu)和構(gòu)象(環(huán)己烷的構(gòu)象)

2)化學(xué)性質(zhì)(鹵代反應(yīng)、加成反應(yīng))

4.立體化學(xué)基礎(chǔ)

1)對(duì)映異構(gòu)

分子的對(duì)稱性和手性，對(duì)映異構(gòu)體和構(gòu)型的表示方法，外消旋體、內(nèi)消旋體和非對(duì)映異構(gòu)體的概念，構(gòu)象異構(gòu)和構(gòu)型異構(gòu)。

2)對(duì)映異構(gòu)的合成及化學(xué)

手性中心的產(chǎn)生，外消旋體的拆分及烷烴鹵代反應(yīng)的立體化學(xué)。

5.烯烴

1)同分異構(gòu)及構(gòu)型的表示

2)化學(xué)性質(zhì)

催化加氫、親電加成(加X2 、HX、H2SO4、HOX，機(jī)理、馬氏規(guī)則及過氧化物效應(yīng))、硼氫化反應(yīng)、氧化反應(yīng)。

3)制備

6.炔烴和二烯烴

1)炔烴結(jié)構(gòu)和性質(zhì)(炔氫的反應(yīng)、碳碳三鍵的反應(yīng))

2)共軛二烯烴結(jié)構(gòu)和性質(zhì)(親電加成)

3)共軛效應(yīng)

7.芳香烴

1)結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)

取代反應(yīng)(鹵代、硝化、磺化、傅-克反應(yīng))及親電反應(yīng)機(jī)理，烷基苯側(cè)鏈的反應(yīng)(取代、氧化反應(yīng))，加成反應(yīng)。

2)取代苯的親電取代反應(yīng)定位規(guī)律

3)多環(huán)芳烴和非苯芳烴

萘的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，休克爾規(guī)則。

8.鹵代烴

1)分類和結(jié)構(gòu)

2)化學(xué)性質(zhì)

親核取代、消除反應(yīng);還原反應(yīng);有機(jī)金屬化合物的形成。

3)親核取代、消除反應(yīng)的機(jī)理及影響因素

4)乙烯型和烯丙型鹵代烴

9.醇、酚和醚

1)醇結(jié)構(gòu)、制備與化學(xué)性質(zhì)

與金屬反應(yīng)(Na、K、Mg)，鹵代烴的生成，無機(jī)含氧酸酯的生成，脫水反應(yīng)，氧化與脫氫，二元醇的性質(zhì)。

2)酚結(jié)構(gòu)、制備與化學(xué)性質(zhì)

①酚羥基的反應(yīng) 酸性、酚酯的生成及傅瑞斯重排、酚醚的生成及克萊森重排。

②苯環(huán)上的取代反應(yīng) 鹵代、硝化、磺化、傅-克反應(yīng)、柯爾柏-施密特反應(yīng)、瑞穆-悌曼反應(yīng)。

③氧化反應(yīng)

3)醚

①醚的結(jié)構(gòu)、制備與化學(xué)性質(zhì)

②環(huán)氧化物的性質(zhì)及開環(huán)機(jī)理

4)硫醇和硫醚

10.醛和酮

1)醛和酮的結(jié)構(gòu)、制備與化學(xué)性質(zhì)

①親核加成反應(yīng)(與含碳、含硫、含氧、含氮親核試劑的加成)

②α-活潑氫的反應(yīng)(羥醛縮合反應(yīng)、鹵代與鹵仿反應(yīng))

③氧化與還原反應(yīng)

④其它反應(yīng)(魏悌希反應(yīng)、安息香縮合、達(dá)參反應(yīng)、醛的聚合)

2)α,β-不飽和醛、酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

3)醌

11.羧酸和取代羧酸

1)羧酸

①結(jié)構(gòu)和酸性

②化學(xué)性質(zhì)(成鹽反應(yīng)、羧基中羥基的取代反應(yīng)、還原反應(yīng)、α-氫的反應(yīng)、脫羧與二元酸的熱解反應(yīng))與酯化反應(yīng)的機(jī)理

③制備(氧化法、腈水解法、格氏試劑法)

2)取代羧酸

鹵代酸、羥基酸

12.羧酸衍生物

1)結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)(水解、醇解和氨解，與有機(jī)金屬化合物的反應(yīng)，還原反應(yīng)，酰胺的特性)

2)羧酸衍生物的制備

3)碳酸衍生物和原酸衍生物

13.碳負(fù)離子的反應(yīng)

1)縮合反應(yīng)(羥醛縮合型反應(yīng)、酯縮合反應(yīng))

2)β-二羰基化合物的烷基化、酰基化及在合成中的應(yīng)用(乙酰乙酸乙酯、丙二酸二乙酯、邁克爾加成)

14.有機(jī)含氮化合物

1)硝基化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

2)胺類化合物

結(jié)構(gòu)、制備與化學(xué)性質(zhì)(堿性和銨鹽的生成、烴基化、酰化和磺?；?、與亞硝酸反應(yīng)、芳環(huán)上的取代反應(yīng))

3)季銨鹽和季銨堿(霍夫曼徹底甲基化反應(yīng)、霍夫曼消除規(guī)則)

4)重氮化合物和偶氮化合物

①芳香重氮鹽的反應(yīng)

②重氮甲烷

5)卡賓

15.雜環(huán)化合物

1)六元雜環(huán)化合物

①吡啶的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

②喹啉的性質(zhì)與制備

③含兩個(gè)氮原子的六元雜環(huán)

④含氧原子六元雜環(huán)

2)五元雜環(huán)化合物

①吡咯、呋喃、噻吩的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

②含兩個(gè)雜原子的五元雜環(huán)

16.糖類

1)單糖的結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)

2)雙糖、多糖的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)

17.氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸

α-氨基酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及多肽的結(jié)構(gòu)

18.萜類和甾族化合物

1)萜類的結(jié)構(gòu)與分類

2)甾族化合物的骨架、構(gòu)型和構(gòu)象

參考教材：《有機(jī)化學(xué)》(第七版)陸濤主編，人民衛(wèi)生出版社

分析化學(xué)部分

一、考試性質(zhì)

《分析化學(xué)》是藥學(xué)碩士研究生入學(xué)統(tǒng)一考試的科目之一?！斗治龌瘜W(xué)》考試要力求反映藥學(xué)碩士的特點(diǎn)，科學(xué)、公平、準(zhǔn)確、規(guī)范地測(cè)評(píng)考生的專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)和綜合能力，以利于選拔具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀人才入學(xué)。

二、考試要求

測(cè)試考生對(duì)于分析化學(xué)相關(guān)的基本概念、基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況以及綜合運(yùn)用分析和解決問題的能力。

三、考試方式與分值

本科目滿分150分，化學(xué)分析部分大約占35%，儀器分析大約占65%。答題方式為閉卷、筆試?？荚嚂r(shí)間180分鐘。

四、考試內(nèi)容

(一) 化學(xué)分析

1.緒論

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括分析化學(xué)的任務(wù)和作用;分析化學(xué)的發(fā)展;分析化學(xué)的方法分類(定性分析、定量分析、結(jié)構(gòu)分析和形態(tài)分析;無機(jī)分析和有機(jī)分析;化學(xué)分析和儀器分析;常量、半微量、微量和超微量分析;常量組分、微量組分和痕量組分分析);分析過程和步驟(明確任務(wù)、制訂計(jì)劃、取樣、試樣制備、分析測(cè)定、結(jié)果計(jì)算和表達(dá))。

2.誤差和分析數(shù)據(jù)處理

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括與誤差有關(guān)的基本概念：準(zhǔn)確度與誤差，精密度與偏差，系統(tǒng)誤差與偶然誤差;誤差的傳遞和提高分析結(jié)果準(zhǔn)確度的方法;有效數(shù)字及其運(yùn)算法則;基本統(tǒng)計(jì)概念：偶然誤差的正態(tài)分布和t分布，平均值的精密度和置信區(qū)間，顯著性檢驗(yàn)(t檢驗(yàn)和F檢驗(yàn))，可疑數(shù)據(jù)的取舍;相關(guān)與回歸。

3.滴定分析法概論

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括滴定分析的基本概念和基本計(jì)算;滴定分析的特點(diǎn)，滴定曲線，指示劑，滴定誤差和林邦誤差計(jì)算公式，滴定分析中的化學(xué)計(jì)量關(guān)系，與標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度和滴定度有關(guān)的計(jì)算，待測(cè)物質(zhì)的質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算;各種滴定方式及其適用條件;標(biāo)準(zhǔn)溶液和基準(zhǔn)物質(zhì);水溶液中弱酸(堿)各型體的分布和分布系數(shù);配合物各型體的分布和分布系數(shù);化學(xué)平衡的處理方法：質(zhì)子平衡、質(zhì)量平衡和電荷平衡。

4.酸堿滴定法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括各種酸堿溶液pH值的計(jì)算;酸堿指示劑的變色原理和變色范圍及其影響因素，常用酸堿指示劑及混合指示劑;強(qiáng)酸(堿)、一元弱酸(堿)、多元酸(堿)的滴定曲線特征，影響其滴定突躍范圍的因素及指示劑的選擇;一元弱酸(堿)、多元酸(堿)準(zhǔn)確滴定可行性的判斷;強(qiáng)酸(堿)、一元弱酸(堿)滴定終點(diǎn)誤差的計(jì)算;酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定;非水溶液中酸堿滴定法基本原理：溶劑的分類，溶劑的性質(zhì)(離解性、酸堿性、極性、均化效應(yīng)和區(qū)分效應(yīng))，溶劑的選擇;非水溶液中酸的滴定和堿的滴定。

5.配位滴定法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括配位平衡;EDTA配位化合物的特點(diǎn)，副反應(yīng)(酸效應(yīng)、共存離子效應(yīng)、配位效應(yīng))系數(shù)的含義及計(jì)算，穩(wěn)定常數(shù)及條件穩(wěn)定常數(shù)的概念及計(jì)算;配位滴定曲線;金屬指示劑;配位滴定中標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定;配位滴定的終點(diǎn)誤差;配位滴定中酸度的選擇和控制，提高配位滴定的選擇性;配位滴定的各種方式。

6.氧化還原滴定法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括氧化還原反應(yīng)及其特點(diǎn);條件電位及其影響因素;氧化還原反應(yīng)進(jìn)行程度的判斷;影響氧化還原反應(yīng)速度的因素;氧化還原滴定曲線及其特點(diǎn)、指示劑;滴定前的試樣預(yù)處理;碘量法、高錳酸鉀法、亞硝酸鈉法基本原理及測(cè)定條件、指示劑、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定。

7.沉淀滴定法和重量分析法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括銀量法的基本原理;三種確定滴定終點(diǎn)的方法，即鉻酸鉀指示劑法、鐵銨礬指示劑法和吸附指示劑法，每種方法的指示終點(diǎn)的原理、滴定條件和應(yīng)用范圍。重量分析法中的沉淀法，沉淀的形態(tài)和沉淀的形成;沉淀的完全程度及其影響因素，溶度積與溶解度，條件溶度積;影響沉淀溶解度的主要因素：同離子效應(yīng)、鹽效應(yīng)、酸效應(yīng)和配位效應(yīng);影響沉淀純度的因素：共沉淀、后沉淀;沉淀?xiàng)l件的選擇：晶形沉淀和無定形沉淀的條件選擇;沉淀的濾過、洗滌、干燥、灼燒和恒重;稱量形式和結(jié)果計(jì)算;揮發(fā)法，干燥失重。

(二)儀器分析

8.電位法和永停滴定法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括電化學(xué)分析法及其分類;化學(xué)電池的組成，相界電位，液接電位;指示電極及其分類，常見的參比電極;pH玻璃電極構(gòu)造、響應(yīng)機(jī)制、Nernst方程式和性能，測(cè)量溶液pH的原理和方法，復(fù)合pH電極;離子選擇電極基本結(jié)構(gòu)、Nernst方程式、選擇性系數(shù)，電極分類及常見電極、測(cè)量方法及測(cè)量誤差;電位滴定法的原理和特點(diǎn)，確定終點(diǎn)的方法;永停滴定法的原理、I-V 滴定曲線。

9.光譜分析法概論

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括電磁輻射及其與物質(zhì)的相互作用：電磁輻射的概念與特征，波長(zhǎng)、波數(shù)、頻率和能量之間的關(guān)系及其計(jì)算，電磁波譜的分區(qū)，電磁輻射與物質(zhì)作用的常用術(shù)語;光學(xué)分析法的分類：非光譜法和光譜法;原子光譜法和分子光譜法;吸收光譜法和發(fā)射光譜法;光譜分析儀器的主要部件;分光光度計(jì)中常用的光源、分光系統(tǒng)和檢測(cè)器;光譜分析法的發(fā)展概況。

10.紫外-可見分光光度法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括紫外-可見分光光度法的基本原理和概念：電子躍遷類型,紫外-可見吸收光譜法中的一些常用術(shù)語，吸收帶及其與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系，影響吸收帶的因素，分光光度法的基本定律(朗伯-比爾定律)，偏離比爾定律的兩大因素;紫外-可見分光光度計(jì)的主要部件，儀器類型及光學(xué)性能;紫外-可見分光光度分析方法：定性鑒別，純度檢查，單組分定量及多組分定量(計(jì)算分光光度法)，紫外吸收光譜法用于有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)研究及比色法。

11.熒光分析法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括熒光及其產(chǎn)生，激發(fā)光譜和發(fā)射光譜及其特征;熒光與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系，影響熒光強(qiáng)度的因素;熒光強(qiáng)度與物質(zhì)濃度的關(guān)系，定量分析方法;熒光分光光度計(jì);其他熒光分析技術(shù)簡(jiǎn)介。

12.紅外吸收光譜法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括紅外吸收光譜法的基本原理，即分子振動(dòng)能級(jí)和振動(dòng)形式、紅外吸收光譜產(chǎn)生的條件和吸收峰強(qiáng)度、吸收峰的位置、特征峰和相關(guān)峰;脂肪烴類、芳香烴類、醇、酚及醚類、含羰基化合物、含氮有機(jī)化合物等的典型光譜;紅外光譜儀的主要部件及性能;試樣的制備;紅外光譜解析方法及解析示例。

13.原子吸收分光光度法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括原子吸收分光光度法的基本原理：原子的量子能級(jí)，原子在各能級(jí)的分布;共振吸收線，譜線輪廓和譜線變寬的影響因素;原子吸收的測(cè)量：積分吸收法、峰值吸收法;原子吸收值與原子濃度的關(guān)系;原子吸收分光光度計(jì)的基本結(jié)構(gòu)及各部件的作用;原子吸收分光光度分析測(cè)定條件的選擇，干擾與抑制，靈敏度和檢出限;定量分析方法。

14.核磁共振波譜法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括核磁共振波譜法的基本原理：原子核的自旋，自旋能級(jí)分裂和共振吸收，自旋弛豫;化學(xué)位移：屏蔽效應(yīng)，化學(xué)位移的表示，化學(xué)位移的影響因素，幾類質(zhì)子的化學(xué)位移;自旋偶合和自旋分裂，偶合常數(shù)，磁等價(jià)，自旋系統(tǒng)的命名，一級(jí)和二級(jí)圖譜;氫譜的峰面積(積分高度)與基團(tuán)氫核數(shù)目的關(guān)系;氫譜解析方法;碳譜和相關(guān)譜;核磁共振儀。

15.質(zhì)譜法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括質(zhì)譜法的基本原理及特點(diǎn);質(zhì)譜儀及其工作原理、主要部件和性能指標(biāo);質(zhì)譜中的主要離子：分子離子，碎片離子，同位素離子，亞穩(wěn)離子;陽離子裂解類型：?jiǎn)渭冮_裂和重排開裂;質(zhì)譜分析法：分子式的測(cè)定，有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)鑒定;幾類有機(jī)化合物的質(zhì)譜及質(zhì)譜解析;綜合波譜解析。

16.色譜分析法概論

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括色譜分析法及其分類和發(fā)展;色譜過程;色譜流出曲線和有關(guān)概念：保留值、峰高和峰面積、區(qū)域?qū)挾?、分離度;分配系數(shù)和保留因子，色譜分離的前提;色譜法的分類，各類色譜的分離機(jī)制;色譜基本理論：塔板理論，二項(xiàng)式分布和色譜流出曲線方程，速率理論，范第姆特方程及其各項(xiàng)的含義;色譜分析法的發(fā)展。

17.氣相色譜法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括氣相色譜法的特點(diǎn);氣相色譜儀的組成及工作流程;氣液色譜固定液的分類：非極性、中等極性、極性以及氫鍵型固定液，固定液的選擇;載體及其鈍化方法;氣固色譜用固定相，高分子多孔微球;氣相色譜流動(dòng)相(載氣);檢測(cè)器及其性能指標(biāo)，氫焰檢測(cè)器、熱導(dǎo)檢測(cè)器和電子捕獲檢測(cè)器及其檢測(cè)原理;氣相色譜速率理論;氣相色譜實(shí)驗(yàn)條件的選擇;定性、定量分析方法：歸一化法、內(nèi)標(biāo)法、外標(biāo)法和內(nèi)標(biāo)對(duì)比法;毛細(xì)管氣相色譜法的特點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)條件的選擇，毛細(xì)管氣相色譜系統(tǒng)：分流進(jìn)樣和柱后尾吹裝置。

18.高效液相色譜法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括高效液相色譜法的主要類型;化學(xué)鍵合相色譜法：正相、反相鍵合相色譜法和反相離子對(duì)色譜法;疏溶劑理論;其他高效液相色譜法：離子色譜法、手性色譜法、親合色譜法;化學(xué)鍵合相的種類、性質(zhì)和特點(diǎn)，溶劑強(qiáng)度和選擇性，流動(dòng)相優(yōu)化方法簡(jiǎn)介;高效液相色譜中的速率理論;各類高效液相色譜分離條件的選擇;分離模式的選擇;高效液相色譜儀;定性和定量分析方法。

19.平面色譜法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括平面色譜參數(shù)：比移值及其與保留因子的關(guān)系、相對(duì)比移值、分離度和分離數(shù);薄層色譜法及其主要類型;吸附薄層色譜中吸附劑和展開劑及其選擇;薄層色譜操作步驟，定性和定量分析;高效薄層色譜法;薄層掃描法;紙色譜法。

20.毛細(xì)管電泳法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括毛細(xì)管電泳的基礎(chǔ)理論：電泳和電泳淌度，電滲和電滲淌度，表觀淌度，分離效率和譜帶展寬及主要影響因素，分離度;毛細(xì)管電泳的幾種主要操作模式：毛細(xì)管區(qū)帶電泳，膠束電動(dòng)毛細(xì)管色譜，毛細(xì)管凝膠電泳，毛細(xì)管電色譜，非水毛細(xì)管電泳;毛細(xì)管電泳儀器的主要部件。

21.色譜聯(lián)用分析法

【基本內(nèi)容】本章內(nèi)容包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用和高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的原理，儀器(接口、色譜系統(tǒng)、質(zhì)譜系統(tǒng));毛細(xì)管電泳-質(zhì)譜聯(lián)用簡(jiǎn)介;色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的主要掃描模式及所提供的信息，全掃描：總離子流色譜圖、質(zhì)量色譜圖、色譜-質(zhì)譜三維譜及質(zhì)譜圖，選擇離子監(jiān)測(cè)，選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè);氣相色譜-傅立葉變換紅外光譜聯(lián)用;高效液相色譜-核磁共振波譜聯(lián)用;全二維氣相色譜;高效液相色譜-高效液相色譜聯(lián)用;薄層色譜有關(guān)的聯(lián)用簡(jiǎn)介。

參考教材：《分析化學(xué)》(第七版)李發(fā)美主編，人民衛(wèi)生出版社

生物化學(xué)部分

一、考試目的

《生物化學(xué)》是生命的化學(xué)，是從事藥學(xué)相關(guān)專業(yè)研究人員的必備知識(shí)。掌握生物化學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，不僅有助于藥物的研究和開發(fā)，還將為從分子水平上研究藥物代謝規(guī)律、闡明藥物作用的機(jī)制等奠定基礎(chǔ)。《生物化學(xué)》考試力求科學(xué)、公平、準(zhǔn)確、規(guī)范地測(cè)評(píng)考生的生物化學(xué)基礎(chǔ)和綜合能力，以利于選拔具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀人才入學(xué)。

二、考試要求

測(cè)試考生對(duì)于生物化學(xué)的基本概念、基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況以及綜合運(yùn)用相關(guān)知識(shí)分析和解決生物化學(xué)和藥學(xué)相關(guān)問題的能力。

三、考試內(nèi)容

1.生物化學(xué)的概述

1)生物化學(xué)的涵義與研究目的

2.糖的化學(xué)

1)糖的概念、分布及生物學(xué)作用

2)多糖的分類、重要多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)與生理功能

3)多糖分離純化與降解原理

4)多糖的理化性質(zhì)及結(jié)構(gòu)分析的原理

3.脂類化學(xué)

1)脂類的概念、分類