東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校歡迎您!
烹飪大師的搖籃，高星級酒店管理人才培育基地
一、★ 學校簡介★
(一)辦學性質(zhì)
山東藍海職業(yè)學校是經(jīng)山東省教育廳批準，由山東藍海酒店集團于2003年與東營區(qū)職業(yè)中專重組之后，由藍海酒店集團投資4.1億元創(chuàng)辦的一所國家級重點中等職業(yè)學校。
(二)辦學條件
學校占地300畝，建筑面積11.5萬平方米，教學設施先進，功能齊全，學校擁有教職工256名，在校生3600余人。學校有建筑面積15000平方米的烹飪，餐飲專業(yè)實訓樓。學校教學設施先進，功能齊全，設有圖書樓，多媒體教學樓，標準塑膠運動場等配套設施，學生公寓帶有獨立衛(wèi)生間、洗刷間，現(xiàn)代化的餐廳、超市、醫(yī)務室、浴室等設施一應俱全。
(三)就業(yè)狀況
學校依托山東藍海酒店集團旗下40余家高星級飯店為在校學生提供實習、就業(yè)平臺。學校緊緊圍繞藍海酒店集團的用人需求，堅持“產(chǎn)教結合，以就業(yè)為導向”的辦學策略，實施養(yǎng)成教育，重點提升學生綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，注重理論與實踐相結合，采取“理論+實訓+實習”的教學模式，強化專業(yè)技能，走出了一條“特色化、品牌化”的發(fā)展道路。
(四)學校榮譽
2005年至2006年連續(xù)被評為省、市職業(yè)教育先進單位，2007年被評為“山東省十大就業(yè)明星學校”，2008年被省政府評為“優(yōu)秀職業(yè)學校”，2009年榮獲“全國教育系統(tǒng)先進集體”榮譽稱號，同年10月19日時任國家主席胡錦濤蒞臨學校視察，2010年被評為“全國職業(yè)教育先進單位”，并成為東營區(qū)“加強就業(yè)培訓、提高就業(yè)與創(chuàng)業(yè)能力培訓項目定點培訓機構”，我校培養(yǎng)的學生多次參加省級、國家級技能大賽，成績優(yōu)異，在2010年全國職業(yè)技能大賽上，我校07級烹飪專業(yè)學生孫凱獲得中職熱菜組一等獎第一名。2011年學校被評為“國家級重點中等職業(yè)學校”。2014年3月份學校申報了山東省省級規(guī)范化學校的創(chuàng)建，現(xiàn)已被山東省教育廳批準立項并創(chuàng)建。2015年中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)被評為省級品牌專業(yè)。同年11月份我校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)和高星級飯店運營與管理專業(yè)被評為東營市第一批中等職業(yè)學校品牌專業(yè)建設項目。
二、學校篇美麗校園
(一)學校占地300畝，綠草如茵的操場，整潔舒適的學生宿舍，設備齊全的實訓室，校園優(yōu)雅恬靜、和諧美麗。
(二)快樂校園
學校積極推行校園文化建設，營造濃郁的校園人文氣息，通過軍訓、品質(zhì)課堂、心理健康教育、專業(yè)實訓，實踐課程，第二課堂，班級主題活動等讓學生融入校園;每年舉辦一屆“校園文化藝術節(jié)”，開展“技能大賽”、“運動會”、“班歌比賽”、“化妝比賽”、“書法比賽”、“演講比賽”等文體活動，極大豐富了學生業(yè)余文化生活。
(三)文明校園
學校作為“世界金鑰匙酒店聯(lián)盟培訓基地”，各大銀行的培訓基地，始終堅持德育育人的理念，以傳統(tǒng)文化教育和雷鋒校園建設為主線，從生活行為規(guī)范、學習行為習慣、勞動行為規(guī)范、交往行為規(guī)范、社會行為規(guī)范等方面對學生進行全面管理，規(guī)范提升學生的思想意識，提升學生綜合素養(yǎng)。
(四)安全校園
學校本著為學生負責、為學生服務的原則在全國率先推出專職班主任模式，做學生生活與學習的導師。學校注重學生安全管理，建立了完善的安全管理機制，學校每年舉行兩次消防演習，不定期組織防空、防震演練、法制教育宣傳，設立了飲食衛(wèi)生宣傳欄，定期進行營養(yǎng)知識和食品衛(wèi)生宣傳，嚴格執(zhí)行請銷假制度。
三、專業(yè)篇
專業(yè)一：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)
本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)，東營市第一批中等職業(yè)學校品牌專業(yè)建設項目。除學習必須的基礎文化課外，重點學習烹飪原料與初步加工技術，烹飪工藝與熱菜制作，冷菜制作與食品雕刻技術等專業(yè)課程，實訓教學用全場景、理實一體化教學模式，重點學習常用的雕刻方法，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學。
專業(yè)二：西餐烹飪專業(yè)
重點學習各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等各種甜品等西點品種制作技藝和各種調(diào)味汁，西餐熱菜、壽司沙拉等西餐冷菜的制作技藝。學生學成后系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式，西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
專業(yè)三：高星級飯店運營與管理
本專業(yè)為東營市第一批中等職業(yè)學校品牌建設項目。分為前廳服務與管理/客房服務與管理及高檔宴會服務與管理。
專業(yè)四：會計專業(yè)
主要學習會計基礎、財經(jīng)法規(guī)、收銀實務、會計電算化等專業(yè)知識及基礎文化課，技能主要學習財務軟件操作，賬務處理技能，能進行會計核算和會計電算化操作，學生熟練掌握收銀技能和基本的賬務處理能力，從事會計、出納，收銀等相關工作。
專業(yè)五：捍接技術應用
專業(yè)六：制冷和空調(diào)設備運行與維修專業(yè)
專業(yè)七：電氣技術應用專業(yè)
四、專業(yè)及費用
五、報名條件及方式：
具有初中以上文化程度，中專班年齡在15-20周歲，短期班在18-40周歲，身心健康，應往屆畢業(yè)生均可。春季班2月分開始報名，秋季班6月份報名，其他時間可隨時報名。除烹飪專業(yè)限招男生外，其余專業(yè)男女不限，男生身高1.65米以上，女生身高1.56米以上。
報名地點及電話：
學校地址：中國山東省東營市黃河路中段文教新區(qū)288號。
報名處：東營市東營區(qū)職業(yè)中專招生就業(yè)處
電話：0546-8958888,0546-8958168
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