食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程的基本理論和基本知識(shí)，利用物理、化學(xué)和生物手段加工食品，進(jìn)行新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā)以及生產(chǎn)管理，能在科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校、企事業(yè)單位以及行政部門等從事食品工業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品貿(mào)易、企業(yè)經(jīng)營管理、教學(xué)科研等工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
主要課程：生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品工程原理、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備。
學(xué)制和學(xué)位：學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
專業(yè)國標(biāo)代碼：082701
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