一、考試內(nèi)容：
《香精工藝學(xué)》主要內(nèi)容包括日用香精和食用香精方面的基本知識(shí)和基本技能。重點(diǎn)涉及香料香精的基本概念、國(guó)內(nèi)外的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，香精的基本分類(lèi)、常用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)、不同（食用和日用）香料香精的香型分類(lèi)和香韻結(jié)構(gòu)，常用制備方法（酶解、美拉德反應(yīng)、微膠囊）和原理及其影響因素，以及新技術(shù)（頂空技術(shù)、固相微萃取技術(shù)、氣相色譜和質(zhì)譜技術(shù)、香氣指紋分析技術(shù)等）在香精和氣分析中的應(yīng)用。并能對(duì)一些常用的日用香精和食用香精的香韻結(jié)構(gòu)和香型設(shè)計(jì)有一定的了解和掌握。
二、復(fù)習(xí)參考書(shū)：
《香精工藝學(xué)》考試的內(nèi)容，主要參照：《日用香精工藝學(xué)》（俞根發(fā)、吳關(guān)良等主編，中國(guó)紡織出版社出版，2007年）、《食用香精制備技術(shù)》（周耀華、肖作兵等主編，中國(guó)紡織出版社出版，2007年）教材。
公考類(lèi)
招聘類(lèi)
各類(lèi)考試
公眾號(hào)
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